老舗酒蔵の杜氏と南魚沼の伝統文化に触れる旅

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鶴齢の青木酒造では杜氏さんが案内してくれます

鶴齢の青木酒造では杜氏さんが案内してくれます

創業300年の青木酒造を特別に見学

創業300年の青木酒造を特別に見学

夜は、今井杜氏をお招きして懇親会

夜は、今井杜氏をお招きして懇親会

贅沢にも鶴齢の飲み比べ

贅沢にも鶴齢の飲み比べ

八海山でも南雲杜氏さんにご案内いただきます

八海山でも南雲杜氏さんにご案内いただきます

明治時代のお屋敷で八海山を飲みならがランチ

明治時代のお屋敷で八海山を飲みならがランチ

鶴齢の青木酒造では杜氏さんが案内してくれます 創業300年の青木酒造を特別に見学 夜は、今井杜氏をお招きして懇親会 贅沢にも鶴齢の飲み比べ 八海山でも南雲杜氏さんにご案内いただきます 明治時代のお屋敷で八海山を飲みならがランチ
グルメ その他文化財 郷土料理 珍品 地酒
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今回は、新潟県南魚沼市の酒蔵の杜氏と奈良時代から続く織物、旧家が守り続ける絶品のクリームチーズ粕漬けの生産者を訪ねます。日本酒好きの間で知る人ぞ知る銘酒「鶴齢(かくれい)」を醸している青木酒造で、杜氏さんから酒造りのお話と蔵を特別に見学。夜は杜氏さんを囲んで鶴齢飲み比べの宴会。翌日は、八海山で知られる八海醸造の杜氏さんと明治時代の屋敷で昼飲み懇親会。今回もかなり贅沢なあうたびになりました。
エリア
新潟県南魚沼市
催行期間
2018/11/23
実施日
11月23日
所要時間
1泊2日
大人料金28,000円
募集は終了しました
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【11月23日(金・祝)】
12:45 塩沢駅集合(JR上越線)
13:00 「鶴齢」で知られる創業300年の青木酒造へ
今井杜氏による酒造りのお話、杜氏自ら仕込中の酒蔵内をご案内いただきます。
酒造りの工程を順を追って見学して行きます。
※通常は、見学も仕込中の蔵に入ることもできません。
15:30 大正2年創業のやまだ織へ
山田千晴社長から、越後上布をはじめ塩沢の織物の歴史などお話いただきます。
やまだ織では、『本塩沢』『塩沢紬』『平塩沢』『夏塩沢』などの絹織物を見学する事ができます。
機織り機に実際に触って、機織り体験もできます。
18:30 今井杜氏をお招きして懇親会
吟醸酒から純米酒、杜氏が好む本醸造の熱燗までたっぷりと鶴齢の飲み比べ。
極上の南魚沼産コシヒカリ、地元の野菜や旬のものを使った田舎料理などお楽しみ下さい。
21:00 懇親会終了
今井杜氏をお見送りした後、2次会も行います、元気のある方は是非ご参加下さい!

【11月24日(土)】
07:30 地元の食材を使った朝食
もちろん南魚沼産コシヒカリの新米です
09:30 「八海山」で知られる、八海醸造株式会社へ
杜氏の案内で八海山を醸造している「第二浩和蔵」を見学。
雪室を体感した後は、試飲コーナーへ。
※通常は、醸造工場内の見学は行っておりません。
11:30 明治時代のお屋敷で杜氏を交えた懇親会
八海山の杜氏をお招きして、昼食懇親会。
明治時代のお屋敷を利用した「欅苑」にて、郷土料理の昼食をお楽しみ下さい。もちろん八海山をお昼から飲みます。
13:30 100年以上続く老舗「今成漬物店」へ
知る人ぞ知る絶品の漬物「山家漬」の熟成蔵などを見学させていただきます。今成邸にお邪魔して、旧家の伝統と歴史などのお話も伺います。
15:00 六日町駅解散
<今回会いに行く人>
青木酒造 杜氏 今井隆博さん
やまだ織 代表取締役 山田千晴さん
八海醸造 杜氏 南雲重光さん
今成漬物 今成正子さん
他、地元の方々にもご参加頂きます。

今井杜氏のことは、あうたびのホームページで詳しくご紹介しております。

【1日目】13:00 青木酒造 杜氏 今井隆博さん
「我住む魚沼郡は日本第一に雪の深く降る所なり『北越雪譜より』」魚沼出身の随筆家・鈴木牧之の故郷として知られる塩沢に創業300年を迎えた青木酒造はあります。今井杜氏の案内で蔵の中を見学し、酒造りのお話、こだわりなどを伺います。隠すことは何も無いという今井杜氏。造り真っ只中の蔵の中を隅々まで案内してくれます。現在、次の杜氏へ引き継ぎをしているので、今井さんのお酒が飲めるのもあと少しかもしれません。貴重な時間をお楽しみ下さい。
※一般の方の酒蔵見学は行っておりません。

15:30 やまだ織 代表取締役 山田千晴さん
塩沢で織物が栄えたのは、半年間も雪に閉ざされる農家の主婦が冬場にできる生業として最適だったこと、長い冬を黙々と耐え忍ぶ生活習慣による越後人特有の我慢強い性格、手先の器用さなどが理由といわれています。他にも麻の原料となる苧麻(ちょま)の栽培に適していること、織物に適した湿度などがあげられます。
創業1913年(大正2年)の塩沢の織物メーカー やまだ織を訪ねます。和服の似合う千晴社長から織物の歴史などをお話いただきます。こちらでは日本で一番最初に重要無形文化財に指定された織物『越後上布』の技術を継承して『本塩沢』『塩沢紬』『平塩沢』『夏塩沢』などの絹織物を製造販売しています。

18:30 今井杜氏を囲んで懇親会
夜は、宿に今井杜氏をお招きしての懇親会です。自慢の鶴齢を解説付きで飲み比べ。地元限定の鶴齢や門外不出のお酒など、どんな鶴齢が飛び出すかお楽しみに。夕食は、地元南魚沼で採れた野菜を中心とした優しい田舎料理の夕食です。

栃窪温泉 銀峰閣月乃湯
今回もお世話になるのは、塩沢市内から車で15分程山の中へ入った栃窪地区にある銀峰閣月乃湯さん。ご主人の笛木さんとそのご家族が切り盛りする温泉民宿です。宿泊客にはリピーターも多く、冬場はスキー客で賑わいます。こちらの宿に今井杜氏をお招きして、大広間で懇親会を行います。温泉や地元の田舎料理を楽しめる心温まる素敵な宿で、笛木さん一家の優しい人柄に心が癒やされます。また、提供される料理の味とボリュームには、いつも驚かされます。

【2日目】9:30 八海醸造 杜氏 南雲重光さん
2日目は、南魚沼を代表するもう一つの蔵元 八海醸造を訪ねます。言わずと知れた八海山で有名な蔵元です。今回は、特別に酒造り歴45年の南雲重光 杜氏(常務取締役)により、酒蔵(第二浩和蔵)や雪室、その他の魚沼の里の施設をご案内いただきます。(仕込み作業の関係上、ご案内が南雲杜氏以外の杜氏になる場合もありますのでご了承下さい。)
※酒蔵の一般見学は、行っておりません。

11:30 八海山杜氏を囲んで懇親会
昼食は、明治時代のお屋敷を改装した完全予約制の郷土料理店「欅苑(ケヤキエン)」にて、杜氏に解説をいただきながら八海山を味わい、極上田舎料理のフルコースを楽しみます。前回は、ワイングラスで八海山「あわ」などプレミアムなお酒を楽しみました。今回、どんなお酒が出てくるかお楽しみに。

13:30 今成漬物 今成正子さん
100年以上続く伝統の漬物「山家漬」の製造蔵へ。パリパリとした食感の越瓜(こしうり)、しっとり濃厚なわらびなど、地元の野菜を八海山の純米吟醸の酒粕で漬け込んだ「山家漬」。山家漬とは、越後の文豪会津八一(あいづやいち)が名付けたそうです。今成家で受け継がれてきた伝統の味は、創業当時からほとんど変わらない製法のため、大量生産はできません。知る人ぞ知る絶品漬物です。
漬物蔵やこだわりの製造方法などを見学させて頂きます。正岡子規とも縁のある今成家の代々続く旧家としての歴史についてもお話を伺います。お宝級の所蔵品の数々もお披露目していただきます。

料金

大人料金:28,000円

催行期間

2018/11/23

ご予約締切

出発7日前まで

催行人数

10名

定員

15名

日数

1泊2日

エリア

新潟県南魚沼市

マップ

キャンセルポリシー

催行日の前日から起算して20日前以降・・代金の20%、7日前以降・・代金の30%、前日以降・・代金の40%、無連絡不参加・旅行開始後・・代金の100%

旅行条件書・旅行業約款

旅行条件書はこちら(PDF)をご覧ください。
旅行業約款はこちら(PDF)をご覧ください。

企画旅行会社

あうたび合同会社
【住所】 東京都北区赤羽1-59-8 ヒノデビル4階
【TEL】 03-6356-4461
【旅行業登録番号】 東京都知事登録旅行業 第2種7472号
【旅行業取扱管理者】 唐沢 雅広

※当サイトに掲載されている旅行商品は、全国旅行業協会所属会員の旅行会社による旅行商品です。安心してご利用ください。

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